ACPPAM ha organizado hasta el momento 11 actos, 4 jornadas técnicas, 4 visitas profesionales, 5 cursos, 10 stands en ferias y otras actividades.
Actos
- 1ª Reunión de la industria, productores del proyectoe Life y otras personas intereasadas en el cultivo y la recolección silvestre de PAM, para debatir la creación de una asociación. Mediados 1999.
- 2ª Reunión para la creación del ACPPAM. 22 enero 2000.
- 3ª Reunión para proponer actividades y organización del ACPPAM. 10 marzo 2000.
- Asamblea General 2001. 13 enero 2001

- Asamblea Extraordinaria 2001 - Plan de Desarrollo Rural. 5 mayo 2001.
- Asamblea General 2002. 19 enero 2002.
- Asamblea General 2003. 18 enero 2003.

- Asamblea General 2004. 20 marzo 2004.

- Asamblea General 2005. 19 febrero 2005.

- Asamblea General 2006. 18 febrero 2006.

- Asamblea Extraordinaria 2006 - Propuesta creación plataforma comercial del ACPPAM (SIPAM Productos y Servicios de Plantas Aromáticas y Medicinales). 15 junio 2006.
- Asamblea General 2007. 24 febrero 2007

- Asaemblea General 2008. 5 de abril 2008

- Asaemblea General 2009. 4 de abril 2009

Jornadas
- I Jornadas ACPPAM de Plantas Aromáticas, Medicinales y Condimentarias. Solsona, 30 noviembre y 1 diciembre 2002. Mesa redonda: Precio-calidad: dos condicionantes para la compra de una materia prima de PAM. Contractos de producción.

- Jornadas Técnicas de Calidad: Control microbiológico y de residuos en PAM. Barcelona, 27 marzo 2003.

- Jornadas Técnicas de Control de malas hierbas en PAM. Sagàs, 7 mayo 2003.
- II Jornadas ACPPAM. Cervera, 29-30 noviembre 2003. Mesa redonda: Cultivos alternativos. Ayudas y desarrollo. El futuro del cultivo de PAM en Cataluña. Hacia dónde va el mercado de PAM.
Cursos
- Encuentro de productores ACPPAM. L'Espluga de Francolí, 24-25 febrero 2001.

- Curso de iniciación al cultivo de PAM. Solsona, 7-10 marzo 2001.

- Curso práctico sobre PAM. Solsona, noviembre-diciembre 2001.
- Cursos de especialización: comercialización; calidad e interpretación de análisis químicas del material vegetal; aspectos de transformación. Solsona, 10, 17 i 24 noviembre 2001.
- Seminario de trabajo con productores (ACPPAM, APSB-CTFC, Red de Campos de Demostración del Plan de Desarrollo Rural). Solsona, 1-2 diciembre 2001.
Visitas
- Visitas a plantaciones, centros de investigación y empresas. Mayo-julio 2001.
- Visita de una asociación francesa de Perpiñán. Julio 2001.

- Viaje profesional a Italia. Visita feria SANA, Boloña. 10-16 septiembre 2001

- Visita a la Feria BIOFACH 2005. Nuremberg, Alemania.

Ferias
- EXPOSALUD 2001, 2003, 2005, 2007. Barcelona.
  
- ECOVIURE 2001. Manresa (Barcelona).

- Feria de productos ecológicos de Altafulla 2002, 2003. Altafulla (Tarragona).
- Feria de artesanía y productos naturales y de PAM. Vilanova de Sau (Barcelona). 1 junio 2003.
- Feria de Tuixent (Lleida). 7-8 junio 2003.
- FIRAPAM. Tremp (Lleida). 21-23 junio 2003.
- Feria en Bulgaria. 2005.
- Feria de la Ascención 2006. Granollers (Barcelona).
Otras actividades:
- Asistencia al I Simposio de la Red Temática Interregional de PAM. Barcelona, 28 junio 2001.

- Inclusión del ACPPAM en la Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacéuticos RIPROFITO.
- Participación en las jornadas técnicas de EXPOSALUD 2001 y 2003.

- Participación en el Foro Herbonatur 2004. 17-19 diciembre 2004.
- Colaboración en la lonja virtual www.mercatpam.com .
- Colaboración en el DVD "Producción de Plantas Aromáticas y Medicinales" producido por el Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Cataluña, y el Centre Tecnológico Forestal de Cataluña.

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